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你不知道的賺錢之道—大學(xué)食堂窗口這樣經(jīng)營(yíng)

來源: 北京百靈鳥餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:8月 2021 瀏覽人次:5786

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? ? 在大學(xué)食堂經(jīng)營(yíng)窗口,如何做到穩(wěn)賺不賠呢?其實(shí)這是有技巧的,投資者需要付出精力和金錢,有付出才能有回報(bào)。下面由北京百靈鳥餐飲管理有限公司的技術(shù)人員帶大家了解一下經(jīng)營(yíng)窗口需要掌握的一些技巧。

  ? 1、窗口選擇;這里的窗口,好比是實(shí)體門店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。只要把它選對(duì)了,投資者也就不用愁沒有生意。一般地,學(xué)校有多個(gè)窗口,每個(gè)窗口都由不同的人承包。比較好的學(xué)校食堂窗口還是進(jìn)入食堂之后,食堂左邊的一、二兩個(gè)窗口都是比較好的。因?yàn)橛幸恍┤说绞程镁筒?,都?huì)有依次挑菜品的習(xí)慣。?

  ?  2、窗口定位;大家都知道,大學(xué)食堂的客群基本上都是學(xué)生和老師,當(dāng)然,也有一些食堂會(huì)對(duì)外來人員開放。這些人去學(xué)校食堂吃飯的一部分原因是食堂的菜品價(jià)格便宜。所以,在做窗口定位時(shí),一般走低價(jià)路線,切不可將價(jià)格抬得高。?

  ? ? 3、菜品豐富;大學(xué)里面的學(xué)生基本上都來自于不同的地方,他們的口味也就會(huì)有所不同,有人喜歡吃甜的,有人喜歡吃辣的等,口味各不相同。所以,食堂的菜品需要多元化,這樣才可以滿足絕大部分人的需求。

  ?  4、做好衛(wèi)生;衛(wèi)生對(duì)于大學(xué)食堂來說,是非常重要的。所以,不管是餐具、食物,還是桌椅等,食堂的經(jīng)營(yíng)者都需要親自安排專人負(fù)責(zé),且不可能放任不管。?

  ?  5、支付快捷;雖然,現(xiàn)在,有一些大學(xué)食堂仍然使用的是飯卡或者是現(xiàn)金支付的方式,但是如果一旦到了用餐高峰期,工作人員根本忙不過來,而學(xué)生呢也沒有耐心等待,這就會(huì)造成客源的流失。遇到這樣的情況,開通多種支付渠道,比如說微信支持、支付寶支付等就會(huì)提高接單的速度,還可以有較高的顧客流量,何樂而不為呢。

  ? ? 另外,小編提醒大家還要注意工作人員的服務(wù)態(tài)度以及著裝等,對(duì)于食堂窗口的經(jīng)營(yíng)來說,也是重要的。尊重別人,別人才會(huì)尊重你。




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