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餐饮协会对瀛通“六T实务”管理工作进行审评
[ 2011-08-27 ]
具体内容
      8月26日,市餐饮协会的领导在崇明县食品安全协会、县食监局相关领导的陪同下,对瀛通大酒店餐饮部推广实施“6T”工作法和规范化管理工作进行了综合评审。
自酒店积极推广以“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”为主要内容的餐饮“6T”工作法以来,酒店领导高度重视,投入了大量的人力物力,完善了酒店的内部管理制度和操作流程,改善餐厅厨房的工作环境,归整厨房各类物品和用具,做好员工培训和指导工作,使内部管理工作更加有序规范。
     酒店总经理徐建培、执行总经理眭险涛全程陪同参与了此次“6T”审评工作,并指出酒店不仅仅是为了取得餐饮管理“六T实务”的铜牌,更是为了能够建立食品卫生安全工作的长效管理机制,常抓不懈地坚持做好餐饮管理工作。
     瀛通大酒店推广实施“6T”工作法和规范化管理工作的得到了市餐饮协会领导的肯定。
 
 
 
 
 
 
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