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瀛通举办餐饮部厅面服务技能比赛
[ 2011-05-04 ]
具体内容

    4月29日下午,瀛通大酒店在酒店三楼瀛洲厅举办了餐饮部员工厅面服务技能比赛。比赛分为中式餐厅服务摆台个人赛,传菜重托三人接力团体赛和托盘障碍过关、斟倒酒水、分更夹定数花生米3项综合厅面团体赛等三项内容进行。

    酒店总经理徐建培、执行总经理眭险涛、副总经理龚美娟、杨晓华莅临现场观摩了比赛,并做为评委参与到各项比赛中。中式餐厅摆台比赛紧张而激烈,选手们熟练地铺好桌布,稳稳托住托盘,快速将装饰盘、餐盘、筷架、调羹、筷子、酒杯等依次摆放到桌面上,灵巧地将红色的餐布变成朵朵餐布花,再斟上酒,整个动作利索流畅;传菜重托三人接力和托盘障碍过关、斟倒酒水、分更夹定数花生米3项综合厅面团体赛,在充满趣味的各项活动中展示了厅面员工托盘重、轻托,斟倒酒水、分更灵活使用的基本功。经过评委们的认真评比和统计,戴叶磊班组和张益班组分获传菜重托团体赛的前2名,奚春花班组、季忠娣班组分获托盘障碍过关、斟倒酒水、分更夹花生米3项综合厅面团体赛前2名,王云、陶芳芳和施瀛分获摆台个人前3名。

    举办此次比赛的目的是为了全面衡量员工的服务水平和能力,培养团队协作意识,进一步增强了员工队伍的凝聚力和战斗力,不断提高工作的主动性和创造性,为做好旺季的服务奠定坚实的基础;同时以技能比武的方式强化培训,营造酒店争先创优的良好竞争氛围,展示瀛通大酒店的风采,推动酒店经济快速发展。

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

       

   

 

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