菏澤市中醫(yī)院食堂交由北京百靈鳥餐飲管理有限公司托管運(yùn)營后，公司憑借定制化服務(wù)方案，精準(zhǔn)滿足了患者、醫(yī)護(hù)人員的特殊飲食需求。

考慮到醫(yī)院群體的特殊性，團(tuán)隊(duì)組建了由營養(yǎng)師、廚師組成的專項(xiàng)服務(wù)小組。針對(duì)糖尿病、高血壓等患者，推出低糖、低鹽的病號(hào)餐；為術(shù)后康復(fù)患者準(zhǔn)備高蛋白、易消化的營養(yǎng)膳食，且每天更換菜品組合。對(duì)于 24 小時(shí)輪班的醫(yī)護(hù)人員，食堂實(shí)行 24 小時(shí)供應(yīng)制，深夜時(shí)段提供熱粥、湯面等暖心餐食。

在食品安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的管控措施，餐具消毒頻次增加至每兩小時(shí)一次，食材留樣保存時(shí)間延長至 48 小時(shí)。醫(yī)院后勤部門表示，托管后的食堂不僅保障了飲食安全，更體現(xiàn)了對(duì)醫(yī)患群體的人文關(guān)懷。