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食堂承包的衛(wèi)生標準怎樣才能達標

來源:本站 發(fā)布時間:7月 2023 瀏覽人次:625

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食堂承包的衛(wèi)生標準應該是由當?shù)匦l(wèi)生部門制定的標準,不同地區(qū)的標準可能會有所不同。一般來說,食堂承包公司應該遵守以下規(guī)定:

1.食堂承包公司應該具備相應的資質,如食品經(jīng)營許可證等。

2.食堂承包公司應該建立健全的食品安全管理制度,包括食品采購、貯存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的管理。

3.食堂承包公司應該配備專職或兼職的食品安全管理人員,對員工進行必要的培訓和考核。

4.食堂承包公司應該定期對廚房設備、餐具、餐桌椅等進行清洗消毒,保持環(huán)境衛(wèi)生。

5.食堂承包公司應該對食材進行質量檢測,確保食材符合國家衛(wèi)生標準。



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